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这些食用鸡蛋的误区,你中了吗?

发表于: 2019-03-06 

因此,在运输跟贮存中,褐壳蛋往往更不容易破损,但相应的,同样是一斤鸡蛋,褐壳蛋的蛋壳所占分量通常更多。

鸡蛋本是个好货色,养分价值丰富。但随着大家对胆固醇警惕性的提高,蛋黄被拉进了食品的“黑名单”中。

02、蛋壳的颜色不同营养不同?

良多研究表示大部分人群的膳食来源胆固醇不会直接影响血液中胆固醇水平。对一个身体健康的成人,每天吃1~2个鸡蛋为宜。提倡不缺乏也不过量。

蛋壳的颜色主要由鸡的品种决定,在同一个种类内也存在个体差异的情况,此外母鸡的年事、健康状况等也会对蛋壳颜色造成必定的影响。

食用鸡蛋的误区

在蛋壳的最外侧有一层“油质层”,色素沉积在油质层造成了蛋壳的色彩,拿一枚有颜色的鸡蛋,用小刀微微刮除蛋壳的表层,不论什么颜色的鸡蛋都会露出白色来。

事实上蛋壳的颜色并不会影响鸡蛋的营养,蛋壳的颜色是在鸡蛋产生的最后阶段才形成的,鸡蛋的蛋白质、脂肪、矿物质等含量与蛋壳颜色不相干。

鸡蛋是咱们日常生活中经常吃的食物,是早餐补充营养必不可少的。然而在众多的鸡蛋做法中,你知道怎么吃鸡蛋才健康吗?

03、生吃鸡蛋营养接受好?

01、怕胆固醇高,不吃蛋黄?

研讨表明膳食胆固醇跟体内胆固醇程度间不一定联系。咱们人体内的胆固醇重要是受遗传基因和代谢因素的影响,人们对膳食起源胆固醇的接收以及胆固醇对血脂的影响存在着很大的个体差别。

很多人,尤其是三高人群,吃鸡蛋的时候常常只吃蛋白不吃蛋黄。但事实是,身材需要胆固醇,它有很多主要功能,如建设和修复细胞。

诚然蛋壳颜色与鸡蛋的营养无关,但却与蛋壳品格相关。在统一品种的鸡所产的鸡蛋中,通常颜色越深,蛋壳越厚,整体而言,褐壳蛋的蛋壳也比白壳蛋的更厚。